商务餐的礼仪
身为白领阶层，一些商务性的工作餐是避免不了的。然而，怎样礼仪正确地吃顿工作餐，却并不是为很多人所知晓。一些大公司、大客户，甚至通过工作餐，很容易地对某人的教育程度和社会地位迅速作出判断。而且在某些餐厅必须遵守一些最严格的规定，因此在这方面您应该具备一(2007-01-26)

	红葡萄酒的饮用礼节
大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然，与白酒类似，红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人喜(2007-01-26)

	鸡不献头鸭不献掌鱼不献脊
一般用餐上整体大菜时，鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊。 这是因为鸡头有三多：皮多。骨多。结缔组织多；鸭掌除皮即骨，无可食之肉，鸡头。鸭掌对客人上菜不恭敬。而鱼不献脊的说法不一。其一:据清代钱泳；履园从书；所载:"绘会{是否指现在的绘鱼，不尽其详)鲜类，脊背有(2007-01-23)

	吃西餐从认识刀叉开始
西餐，从当年的贵族食品到现在的平民化饮食，今天的西餐对于我们来说早已不再陌生。但随着西餐向正宗化发展，与中餐相比，西餐礼仪的繁琐复杂可不仅仅是筷子和刀叉的区别，而更是个人文化品味的体验。 人们常说，西餐吃的是情调，但是对于很多人来说，情调没吃出来，问(2007-01-20)

	西餐中食用面包的礼仪
一、放置面包的位置一定是制于主菜的左侧。 二、如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。 三、如果选择的如法国面包一般的面包时： 食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油。 要注意的是把面包撕成小块(2007-01-19)

	自助、冷餐会与套餐的区别
宴会须知：自助餐、冷餐会与套餐的区别 自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜为主，荤素皆有。热菜的比例可根据季节变化和客人的要求进行调整。这些菜品造型美观大方，卫生清爽，口味多样，口感各异，并且可以尝到风味小吃以及独特的地方风味。 自助餐一般适合团体联欢会(2007-01-19)

	美女奉茶 优雅礼仪
“客来敬茶”是我国传统的民俗。古代名人多有饮茶习惯，如齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日(2007-01-18)

	不可不看 用餐讲礼节
■吃自助餐时的礼节 吃自助餐应按照正常顺序取食物。如：汤、冷菜、热食物、甜品、咖啡或茶。不可把食物乱堆在盘中，或一次取得过多，可多次取食物。若有同伴，应等其他人坐好后，一起开始吃第一份。吃自助餐切忌浪费。一定按照自己的食量取食物，不要剩下。取食物时，(2007-01-16)

	到阿联酋朋友家做客时
阿联酋居民膳食以牛羊肉为主，他们多用“库福德”、“多拉玛”、烧羊蹄、羊肉泡饼等传统名吃招待客人。多拉玛是葡萄叶包羊肉，蒸食或煮食，清香开胃；库福德是茄片夹羊肉放进油锅里煎，香脆可口；烧羊蹄味道独特，是待客的名莱；羊肉泡饼是将刚烙的软饼蘸上用西红柿(也(2007-01-16)

	牛排基础扫盲
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种： TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有(2007-01-15)

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