葡萄酒所不知六种妙用
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或(2007-07-12)

	女人是酒的发明者?
女人是酒的发明者 甘甜喷香的酒是谁发明的？在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是写成“酉”字。据考古学家考察，这就是最早的“酒”字了。酿酒的历史要追溯到的文字产生之前的遥远年代。《战国策.魏二》记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之(2007-07-10)

	不雅但香醇的蓝山“牛屎酒”
“牛屎酒”是蓝山县(属于永州市)的一大特产，应该说是蓝山一绝，除蓝山县之外，至今还没有看到过其他地方有此种酒。“牛屎酒”其名不雅，陌生人听了怪不是滋味的，于是也有人喜欢管它叫“黑糊酒”。 关于“牛屎酒”，当地流传着一个有趣的故事：一男子好酒，几乎变卖了(2007-07-10)

	法式生蚝与白葡萄酒一场“爱恋”
美酒与美食是天然的一对。有美酒而无美食，或有美食而无美酒，都是一种缺憾。然而美食与美酒的搭配也是颇有讲究的，在这门学问中，有人倾向于和谐统一，也有人则更强调对比，个中搭配之道在葡萄酒选择时则更为慎重。时下，随着葡萄酒文化的日益普及，葡萄酒已经开始代(2007-07-07)

	最早的葡萄酒和最有名酒具
最早的葡萄酒 3月，华盛顿的研究员发现世界上最早出现的捣碎葡萄，早在6500年前的希腊就有了。 研究员们在一个住宅处发现了2460颗烤焦的葡萄种子和300个葡萄皮，这是世界上第二古老的葡萄残留物。他们把它放进用葡萄残渣所覆盖的伊朗葡萄酒壶里 酿酒 。用这个早在公元(2007-07-07)

	寻找葡萄酒的魔幻气泡世界
汽泡酒(sparklingwine) ，顾名思义就是有汽泡的酒。有人以为有汽泡的葡萄酒就是“香槟”，其实不然，汽泡酒确是“香槟”这个地方最先发明的，但后来其他国家也有出产不少出色的汽泡葡萄酒，千万不要为香槟这棵树而放弃整个汽泡酒的森林。 因夏之名，让我们一起走进这个(2007-07-07)

	鸡尾酒的四大调制手法
不少潮人都喜欢喝鸡尾酒，下面介绍鸡尾酒的四大调酒手法，不妨在家中试一试。 (一)摇汤法(shake) 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 器材：即雪克壶、量杯、(2007-07-06)

	让葡萄酒爱恨的软木塞
树皮厚度决定软木塞直径 所有软木塞都要经过消毒处理 50年树龄的橡木才有资格做软木塞 在日常饮用葡萄酒的时候，我们经常会发现大多数的葡萄酒是用软木塞密封，而另一些则是用螺旋瓶盖密封的，那么软木塞对于葡萄酒而言意味着什么？这种不同的瓶塞之间到底有什么区别？(2007-07-06)

	三种酒类的营养价值
常说适量饮酒有益身心，嗜酒如命就会引致胃炎，甚至肝硬化。究竟喝多少酒才算适量？什么酒又最有益？醉过方知酒浓如果我们所饮的酒令我们神志不清，那么我们已经是喝酒过量，中了酒精毒，出现「醉酒」的现象。原来，酒精入胃后大约5分钟便可入血，我们一次过喝下大约80(2007-07-05)

	青海婚礼酒趣
尕阿姐熬下的酩馏儿，尕阿哥喝给了九天；想起憨憝憝的尕肉儿，尕阿哥醉给了九天。……这是一首青海河湟传统“花儿”，词中提到的酩馏儿便是当地农家自产的青稞酿造的白酒，酒精度低，酒色清澈，香味浓郁，口味纯正。还有一种用大麦酿造的酒，其味醇韵长，度数比青稞酒稍(2007-07-04)

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