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“茶”与“tea”的流变史 |
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中国远古时代，没有文字，靠语言传说。茶名见诸文字，始於周公《尔雅·释木篇》：“价，苦茶也”。“价”。卖音“买”（JIA），近茶音。 秦代以前，中国各地的语言、文字还不统一。茶的名称，存在同物共名，据陆羽《茶经》记载，唐代以前，茶有“荼、蔎、名、茹”等名称(2007-07-25)
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艳阳高照 享受“夏”午茶 |
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夏日的午后，艳阳高照，休闲的下午，喝一杯清淡的绿茶浓郁的乌龙，配上精致可爱的可口茶点，避开炎炎夏日的骄阳，让人十分惬意。 据说，下午茶是英国维多利亚时期的产物，发展至今，它已经成为现代都市人的一种休闲方式。 特色糕点成下午茶“主打” 粤式茶点加入清新的(2007-07-24)
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喝茶可助你放松紧张心情 |
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众所周知，茶含有咖啡因，可以提神醒脑，茶叶含有多种天然抗氧化物，对身体健康有利。最近英国一项研究显示，喝茶也可以助你放松紧张的心情。 据英国广播公司日前报道，英国伦敦大学学院的科学家在一项研究中发现，喝茶可以帮助降低人体内的“压力激素”，使人们放松，(2007-07-24)
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茶具是如何影响泡茶效果的 |
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茶具又称茶器具，茶器，有广意和狭义之分：广义来说：是泛指完成泡饮全过程所需设备，器具，用品及茶室用品亦统称为茶道具。狭义意来说：仅指泡和饮的用具，即主茶具。 茶具对茶汤的影响，主要在两个方面。一是表现在茶具颜色对茶汤色泽的衬托。陆羽《茶经》之推崇青瓷(2007-07-23)
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上品饮茶 极品饮花 |
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人类最健康的饮料是茶，女人最经典的饮品是花。 所以古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。以花代茶饮用的方法，来源于古代宫廷贵人的美容习惯。在印度和中国的茶叶出现以前，花卉茶就已被皇妃贵族的女子们广泛饮用。 十六世纪，妇女们还习惯在身上佩带装有花卉的布袋，(2007-07-21)
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趣谈南方人的饮茶之道 |
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我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。 第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香(2007-07-21)
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日常饮茶中的营养误区 |
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一、用保温杯泡茶。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。 二、用沸水冲泡。有些人喜欢用刚开(2007-07-21)
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偷闲都市 品位清香的抹茶 |
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一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶。 有绿茶的清高，也有如水般的平和；有自成一体的个性，也具有容乃大的精神。这就是抹茶态度。很多人喜欢抹茶，喜欢它如春天的绿色，喜欢它与乳酪、冰点、甜品混合在一起的丰富。 目前产制(2007-07-18)
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绿茶可以保护神经细胞 |
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韩国科学家最近通过实验发现，绿茶中所含的多酚类化合物EGCG具有保护神经细胞的功能，这为预防和治疗神经退行性疾病提供了新的思路。 据韩国食品医药品安全厅国立毒性研究院丁海冠博士领导的课题组日前披露，该课题组从实验鼠身上分离出神经细胞，并将EGCG注入细胞内。(2007-07-18)
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