易中天：品三国也“品萝卜”
萝卜资料图片 易中天，提起这个名字，人们就会联想到他在中央电视台《百家讲坛》节目中的“讲三国”，他在新华书店畅销不衰的《品三国》。他因此而成为中国文坛上一颗耀眼的新星，成为颇受观众喜爱的“新时代的说书人”。鲜为人知的是，他既品文学名著三国，也品普通至(2007-07-25)

	头伏饺子二伏面 三伏烙饼摊鸡蛋
7月24日是二伏，本月的15日是今年入伏的第一天，8月4日将进入三伏。俗话说，“热在三伏”。所谓“三伏”，即初伏、中伏和末伏，时间通常在农历六月，每一伏各占十天。伏天的到来，意味着一年中气温最高、湿度最大的闷热日子的到来。 过去，老北京人认为，每年阴历的六月(2007-07-25)

	藏菜种种及其特色
藏菜“久玛” 藏菜“卓巴卡渣” 藏菜“麻生” 盛水具 一次偶然的机会出席了拉萨市政协举办的藏式自助餐，立刻被眼前几十道琳琅满目的藏菜所吸引，于是便做起关于藏菜的调查来。曾拜访过拉萨、日喀则、泽当、那曲、樟木等地有名的厨师，甚至采访过班禅大师的“玛钦波”((2007-07-21)

	大理白族的食芋文化
芋，天南星科芋属，原产东南亚，在滇西白族地区种植历史悠久。据《赵州志》载，明万历十五年(1587)，就已作蔬菜栽培。目前，大理地区除供食用的品种外，尚有不可食用的野芋分布。 本文涉及的区域，主要是洱海周围的白族聚居区。这里海拔1970～2200ｍ，北亚热带气候，四(2007-07-21)

	西安的麦饭
“许多年过去了，人们说陈年旧事可以被埋葬，然而我终于明白这是错的，因为往事会自行爬上来。”小说《放风筝的孩子》的开头是指童年回忆难以磨灭，这句话拿来形容世事，也非常准确。时装、家具等设计复古风长盛不衰不说，就是从吃的东西上，也能发现昔日重来的踪迹，(2007-07-14)

	带你领略香港饮食文化
叹早茶：在悠闲中品味人生滋味 香港早茶资料图片 香港的早茶，其实是一顿丰盛的早餐，远胜过内地匆忙、简易的早饭。香港人喜欢“叹早茶”，一壶靓茶，几笼精致巧手的粤式点心，一顿早餐吃的如此惬意，难怪“港式饮茶”一直声名在外。 早年上海人认识港式和粤式饮食文化(2007-07-12)

	贵州菜 舌头在香麻中酥软
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。大约在明朝初期，贵州菜已经趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史了。 贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀(2007-07-12)

	细谈佛跳墙的典故
佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。 关于这道菜(2007-07-10)

	丰富多彩的中国清真菜
既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴。又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个(2007-07-09)

	精致美味的新年中式糕点
中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点。 因各地物产和风俗习惯不同，逐渐形成不同风格的地方风味。有京式、广式、苏式、闽式、扬式等余种样式。其中又以京、广、苏最为著名，花色品种不下2000种。 目前以糕点最后熟成、成型工艺为依据，将中式糕点分为5种制品，(2007-07-09)

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