老年营养有特殊要求
国际上把65岁列为老年人界限；我国则以60岁以上者列为老年人，目前全国约有1.3亿老人。 老年人由于生理功能降低，如心脏博出量减少，心率减慢，肺活量减少，脑血流量减少，记忆力减退，而变得动作迟钝，易于疲劳，免疫能力下降，易生各种疾玻如牙齿脱落，影响咀嚼食物，(2007-07-25)

	老年人饭菜注意八要素
老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。要香老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，(2007-07-24)

	背痛老人喝点大蒜酒
大蒜有疏通气血的特性，它又是杀菌、消炎的常见食物，所以，背部经常疼痛的老人，可以充分利用大蒜来缓解背痛。 老人可以把大蒜制成大蒜酒，按方法每天喝一点。 具体做法是：买来1千克大蒜（最好能是紫皮大蒜）和1瓶米酒（超市可买到）。 先将一个准备装大蒜酒的玻璃瓶(2007-07-23)

	老人常吃护眼餐
眼睛是心灵的窗户，最能反映人体衰老的程度。海军总医院原副院长冯理达给老年朋友提个建议，大家可以从饮食上保养眼睛。 许多老年朋友经常会因为一点点刺激就流泪不止。一般来说，如果缺乏维生素A、维生素B2半年以上，就能引起泪道狭窄或阻塞，导致泪腺分泌出过多泪水。(2007-07-23)

	老年人的牛奶膳食原则
《养老奉亲书》载有老年益气牛乳方，书中指出：“牛乳最益老人，平补血脉，益心长肌肉，令人身体康强，润泽而目光，悦志不衰。故为人子者常须供之为常食，或为乳饼，或作炼乳等，恒使恣意充足为度，此物日生运矣。”可见古人早就知道牛奶对老年人的滋补强壮作用。 人到(2007-07-17)

	老年人骨折后该补些啥
由于行动不便及骨质疏松，老年人在骨折住院患者中占相当大的比例。“骨折了该吃些什么?”，很多患者和家属都很关心。“黄豆骨头汤”，有人会脱口而出。传统医学认为“猪骨黄豆汤”具有补肾填骨髓的功效，对骨折伤有“理折伤”、“续筋骨”的作用。其实，饮食进补骨折绝(2007-07-17)

	老人吃肉太少也不健康
现在很多人都认为老人吃肉吃得少，饮食比较健康。许多老人也认为，应该尽量少吃肉，饮食越清淡越好。 有位老人就信奉肉吃得越少越好的信条，认为少吃肉甚至不吃肉，有利于减轻肠胃负担，容易消化，这样才能延年益寿。所以，他每天基本上不吃肉，甚至连油腥都不沾。有的(2007-07-12)

	老人饮食遵照"3＋3"原则
南瓜子 背景：美国一项最新研究报告显示，零食可帮助65岁以上老人获得足够的热量。2000名受访者通常每天平均摄入2.5次零食，每次可摄入150千卡热量，而且吃零食并不会影响老人的食欲。 零食可不是小朋友或年轻人的专利，老年人适当地吃些零食，对热量的补充和营养平衡(2007-07-11)

	腐竹可以预防老年痴呆
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。 腐竹具有良好的健脑作用，它能预(2007-07-11)

	告诉你长寿的饮食秘诀
1933年，英国作家詹姆斯·希尔顿来到巴基斯坦北部地区的罕萨山谷，在领略了当地的风土人情后，他写出了闻名世界的《失落的地平线》。在书里，他把罕萨称为“香格里拉”。 罕萨山谷距我国新疆仅100公里，4.5万罕萨人世代过着“日出而作，日落而息”的生活。据记者了解，(2007-07-07)

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