老人吃点鸭肉延缓衰老
老年人的餐桌上应该多加点鸭肉，因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低，同时，鸭肉富含维生素E，能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。 中山大学附属三院营养科副主任卞华伟说，老年人吃鸭肉的方法很讲究。如果选(2007-09-11)

	老年人的健康进食原则
在影响老年人健康长寿的诸多因素中，合理营养是老人健康长寿的因素之一。专家对老年人的健康饮食提出了如下原则：膳食结构宜荤素杂食，以素为主。 三类热源营养素的比例，碳水化合物占总热能的79%，主要由米、麦及杂粮供应；脂类占20%，以含不饱和脂肪酸的植物油如 豆油(2007-09-08)

	补营养，三代人各有各补法
儿童时期的营养对今后一生的健康有决定性的影响。调查显示，我国13岁儿童的矿物质（即钙、铁、锌、硒等）摄入状况令人担忧。 调查发现，矿物质摄入量符合标准的婴幼儿比例从高到低依次为镁、铜、钙、铁、锌。达标情况最差项是锌，缺锌婴幼儿比例达到了39％，而据联合国(2007-09-04)

	慢生活长寿从慢餐开始
当我们正在为生活疲于奔命的时候，生活已离我们而去。英国歌手约翰列侬的话无疑成了现代人快节奏生活的写照。据一项调查显示，84%的人认为自己生活在加急时代，其中71.1%的人称，精神高度紧张，压力大，是让他们着急上火的主要原因。 为此，国内外不少专家呼吁，人们需(2007-09-04)

	老年人支气管炎的饮食调养
患有多年慢性支气管炎的中老年人可并发阻塞性肺气肿，常可出现逐渐加重的呼吸困难，初时往往在活动后气短，渐至休息时也感气促，在寒冷季节常因呼吸道感染使症状加重，甚至发生紫绀或呼吸衰竭。由于长期反复咳嗽使肺泡膨胀、压力增高、肺泡周围毛细血管受压而阻力加大(2007-09-01)

	老人更适合吃
西红柿是公认的健康食品，如果把西红柿做成酱，会更适合老年人食用。 西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱的过程，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化，让老年人摄入膳食纤维的同(2007-09-01)

	世界三大长寿乡饮食探秘
编者的话 如何提高人类的寿命是科学界孜孜以求的目标。而在希腊西米、巴基斯坦罕萨、意大利凯姆波蒂迈勒这3个不起眼的小城，人们却享受着长寿带来的快乐。他们同样吃肉、喝酒，却鲜受慢性病的困扰。在他们的饮食中，究竟有怎样的秘密？我们的记者将带您前去探访。 罕萨(2007-09-01)

	健脾胃能有效防病抗衰老
中医学认为，脾为后天之本。脾胃功能的强弱，决定了元气的盛衰，而内在元气是人体健康最重要的因素。因此在老人的养生防衰保健中，保护脾胃是非常重要的。主要体现在以下三点。 一是健脾胃有助于防病抗老。 健脾扶助正气，既能抵御和清除外邪，也可调节和维持机体阴阳(2007-08-30)

	饭后即睡易伤肺
年逾古稀的刘大爷，有个多年来养成的习惯，就是吃过午饭后倒在床上就睡。前几天，他听说孙子考上了名牌大学，心里高兴，中午饭量大增，饭后困乏，也就立即睡下。不料还不到半小时，他就喉咙里呼呼作响，接着发生咳呛，呕吐出大量食物。家人立即将他送到郑州大学一附院急(2007-08-28)

	人到中年吃哪些肉
肉类的品种很多，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉及水产类，都是富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的食物。从营养价值方面看，这些肉类有许多相似之处，但同时它们也有各自的特点。不同肉类所含的各种成分因不同的动物差别很大，例如，瘦猪肉中脂肪含量为20％－30％，而瘦(2007-08-27)

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