五星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责
1、餐饮部经理（总监）的任职条件件 1）具备良好的品德，作风正派，严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理，有事业心。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精。有敏锐的观察力，善于沟通技巧，善于学习，有开拓创新精神。 2）精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品(2007-10-10)

	“宾客至上”的关键在于“读懂”客人
在短缺经济的年代，服务意识在我国几乎只剩一张白纸。随着我国的对外开放和市场经济的发展，宾客至上观念已得到了我国饭店界的普遍认同。但是何谓宾客至上，各饭店往往把它理解为客人就是上(皇)帝、客人永远是对的这两句口号，并作为对外宣传和对内教育的主题。然而，(2007-10-10)

	酒店的星级是如何划分的
为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于酒店之间有所比较，国际上，按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。 五星酒店：这是旅游酒店的最高等级(2007-09-22)

	预订酒店有哪些注意事项
1.在大部分情况下，客人预订酒店的订房费是与订房媒介结算。客人与酒店之间没有结算关系，订房费一般已包房费、服务费及政府税，但不包客人使用房间长途电话、客房小酒吧以及在酒店内签单的费用，因此客人在入住时，酒店前台职员可能会要求客人「刷卡」或交按金，然后(2007-09-22)

	酒店“高压线”浅谈
高压线指高压的电线，因其电压高而使人们产生了一定的畏惧性和不可触性。而将高压线一词引入 酒店管理中，可理解为：在酒店中不应触及的、不可违反的问题，而一旦违反将受到极其严重的惩罚。 然而尽管触及将受严惩，仍有不少人在以身试压；不久前《青年时报》披露的杭州(2007-09-01)

	酒店经营要注意宏观要素
一间酒店一直运作正常，产品不变，服务不变，价格不变，管理不变，为何顷刻之间就经营大跌呢？有人讲是最近市里有两家酒店开业了，而且条件不错价格不高。笔者以为新开两家的酒店会分割市场蛋糕，但没有理由只对一家构成影响。 一、酒店突然滑入低谷的总原因 1、缺乏对(2007-09-01)

	城郊度假酒店的经营思路
九华山庄是由九华集团投资的民营企业。1997年开始建设，1998年营业，现已位列全国度假酒店前列。目前正在筹建中的四期、五期工程，有15万平方米。七年来，九华山庄从4万平方米发展到33万平方米，营业额从5000万元，到2.5亿元，今年预计达到4亿元，将列全国酒店前3位。(2007-08-25)

	从酒店输出管理三大现象谈文化的融合
在此需要指出的是，企业文化是指企业的指导思想、经营理念和工作作风，包括价值观念、行为准则、道德规范、文化传统、风俗习惯等。尽管双方是处在一个国家，但是，由于地域不同，经济发展高低不同，在文化取向和价值观都有些差异。如果整合后的成员酒店之间缺乏文化上(2007-08-25)

	构筑酒店顾客满意的人性化管理
顾客满意是一种以顾客利益为本位的行为导向。任何一家饭店，如果期望在以消费者为主导的市场上生存、发展，都必须在创造顾客、保持顾客、最大限度使顾客满意的基础上追求利润最大化。借助顾客满意策略，饭店可以联络、加强饭店与顾客的沟通，创造市场与饭店的共有引力，(2007-08-18)

	怎么了，中国酒店职业经理层
存在与否：中国酒店职业经理层是否存在在 存在的理由--内在素质基本达标 对于存在与否的发问，回应的观点可谓泾渭分明。基于中国酒店业的发展实践和改革开放后先进管理经验引进，着眼于管理者内在素质和能力，肯定派认为： 中国酒店业的职业经理人孕育于国际连锁 酒店(2007-08-18)

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