宾馆废气排入下水道 致相邻居民中毒赔万余
中国法院网讯 未经批准擅自安装锅炉，并把废气偷偷排入下水管道，致使从窨井盖中排出的废气飘入居民家中，致人中毒昏迷。9月11日，江苏省启东市人民法院一审判决被告姚某赔偿原告崔某因煤气中毒造成的医疗费、护理费等各项损失12357元，被告任某不承担责任。 经查明，(2007-09-22)

	酒店节能智能化系统案例
在酒店经营中，开源节流是不变的宗旨：收入取决于客源量的多少，而成本则由酒店运营及管理中的所有支出构成的。其中，能源支出是酒店正常运营中的一项最大费用。 据统计，我国一般酒店每年的电力消耗在30万－150万度之间，星级酒店每年的电力消耗在100万－1000万度之间(2007-09-01)

	酒店的市场销售部改革：海大酒店案例（A）
摘要 在中国加入WTO以后，中国的市场化程度将会进一步加深，中国企业将面临更多的机会，同时也将面临更大的挑战，这种挑战不仅来自于国内原有的竞争对手，还将来自于因开放程度加深而带来的新对手。酒店业也将在这种复杂的背景中谋求生存。无疑，为酒店业全面树立市场化(2007-09-01)

	成功餐饮业管理者的经验谈
在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望：一要像“头马”，二要像“空气”，三(2007-07-21)

	当酒店遭遇蟑螂
不少顾客在就餐时，都有过不愉快的就餐经历。比如在饭菜中吃出虫子、头发等。面对这样扫兴的就餐经历，败坏的不仅是胃口，还会带来自身的健康问题。 而对于餐饮经营者而言，“常在河边走，哪有不湿鞋”，出现这类投诉，很难避免。其实做餐饮的都知道，这也是他们最担心(2007-03-30)

	不吃中餐吃稀饭的客人
这是发生在餐饮部的一个故事：一天上午10：30，正在餐厅上班的小王接到导游电话，导游说该团队游客因为登山都很疲劳，提出中餐只要稀饭+酸菜。小王立刻去厨房和厨师商量，厨师却反问地说：“早餐中的稀饭都处理掉了，中餐都是他们订好的。哪能临时取消中餐吃稀饭？难不(2007-03-30)

	总台“食言”以后（酒店总台服务案例）
一天下午，一位香港客人来到上海一家饭店总台问讯处，怒气冲冲地责问接待员：“你们为什么拒绝转交我朋友给我的东西？”当班的一位大学旅馆系的实习生小黄，连忙查阅值班记录，不见上一班留有有关此事的记载，便对客人说：“对不起，先生，请您先把这件事的经过告诉我(2007-03-23)

	如家酒店重复租房导致房客丢失2.5万
住进酒店后出去吃饭，回来却无法用磁卡打开房门。原来在客人还没有退房的情况下，酒店就安排了别的客人入祝昨天，读者刘先生向晨报热线打来电话称，比这更为严重的是，这个新客人10多分钟后就退掉了房间。当刘先生换磁卡进房后，发现25000元现金已“蒸发”。记者昨天联(2007-03-23)

	从梦幻城堡“流产”看主题酒店设计
03年年底，计划耗资15亿元人民币、号称“中国首座超五星酒店”的“梦幻城堡”本应从杭州萧山区传来开工的消息，不料却被杭州有关方面宣布其计划流产，有关人士称：“由于方案改变，‘梦幻城堡’不能再建。”“梦幻城堡”原计划是杭州2006年世界休闲博览会的标志性建筑(2007-03-20)

	周六和周日生意清淡怎么办？
问题： A饭店周一至周五生意红火，但周六和周日生意清淡，如何解决这一问题？ 对策： 1.调研：经我们调查，A餐饮企业位于北京某科技园内，周围全是办公写字楼。就餐类型主要是以园区内各公司管理层宴请及其员工的工作餐为主。饭店特色为海鲜。 2.分析：造成A饭店这一问(2007-03-20)

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