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  美食菜谱
腐竹鱼头煲
腐竹鱼头煲
茶膳火鍋
茶膳火鍋
章鱼莼菜醋
章鱼莼菜醋
海鳗鸡骨汤
海鳗鸡骨汤
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案例分析
相关分类: 餐饮营销 厨房管理 管理公司 酒楼管理 酒店管理       

两美元  
 三月的春天总是阳光明媚,空气清晰、花儿美丽,周围的环境让人舒心,我们的工作也充满了欢乐。 某日工作时,我接到客房中心508、409退房的信息,我迅速作了回应,一边回答一边想:508登记不是22日退房,为何提前两天就离开了?是不是住在这儿不舒服还是事情办好了?带着(2007-01-06)
当善意被误解  
 一位女士入住某酒店,要求推迟通预订的退房时间,并要求免除因此需加收的房费。大堂副理一眼认出该女士是酒店协议单位的客人,立即按照有关的优惠政策表示了同意。同时,大堂副理留意到客人说“晚上8点的火车,7点就可以退房”,因此关切地询问了客人在哪里坐火车,而且(2007-01-06)
汤为何变味了  
 某日中午,一位客人来到某高级酒店的餐厅,坐下后,双眉紧皱,闷了好一阵,才点了一个套餐,然后从提包里掏出一叠厚厚的文件闷头看起来。第一道牛尾汤送上来后,客人一尝,满面怒容,把服务员叫过来,抱怨道:“这里的牛尾汤我已喝过多次,今天的味道怎么变了样,这么咸,(2007-01-05)
一切为您安全着想  
 [案例] 夏日的一个上午,某大酒店客房部小郑和往日一样,整理完工作车,便开始了一天的工作。 小郑根据房态来到408房间打扫卫生,作床的时候,听到走廊内有人叫服务员,她便立即放下手中的工作,快步走出房间。 409房门口站着一位先生,手里拎着很多东西。小郑微笑着迎(2007-01-05)
希尔顿饭店的成功经验:勤奋、自信和微笑  
 (2006-06-20)
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