安排顾客同席的注意事项
1.同席时请注意组合 店方之所以安排同席是为了不让顾客等待，同时提高店里的收入。但如果组合错了，就会给顾客带来麻烦。 同席时,应将层次相似的顾客组合在一起。 2.留心注意顾客 有些顾客喝醉了，胆子也壮大了，会向不认识的人打招呼。发现这种情况时,应装作故意上去撤(2007-07-06)

	前厅与后台的协作
现代餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的建议及想法能够及时的反馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度，使酒(2007-07-06)

	员工培训重在提升5种能力
实际上，如何明确职责，如何很好的履行自身的职责，对任何人而言，都存在一个学习与培训的过程，需要通过实践，不断总结与提高，才能真正实现组织的执行力提升。 一般情况下，我们把部门级培训看作是业务技能培训，这在某种程度上并不错，因为我们可以把所有为完成业务(2007-03-30)

	各种酒水、饮料的服务技巧
无论是酒水还是饮料，都有其饮用的最佳时机，而且都不相同。即这些酒水、饮料在饮用时的温度、保存时间、场合及搭配的食物都是不一样的。下面将各种饮料的特性和饮用时机加以说明。 茶：茶被公认是最适合搭配中国佳肴的饮料，主要是因为清淡的茶香可以消除中国菜料重味(2007-03-28)

	各式餐饮服务程序培训
一、服务员宴会常规服务的程序 1．导餐服务 导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。 （1）导餐服务的准备。 ①掌握就餐客人的数量、身份、国籍、民族及宗教信仰。 ②了解宴会标准、(2007-03-28)

	某餐饮企业员工文明礼仪规范
员工文明礼仪规范 员工守则 一、遵守国家法律、法规，遵守公司各项规章制度。 二、遵守社会公德，维护公共秩序，提高自身修养，维护公司形象。 三、尽忠职守，敬业爱岗，勤勉主动，乐观向上。 四、相互学习、相互尊重，相互协作，提倡团队精神。 五、尊重上级，体恤下(2007-03-26)

	忠诚的员工是公司发展的脊梁
任何一个组织，都会有一批忠诚的人。之所以很多组织能继续存在和发展，是因为有一批忠诚的群体跟随她，奉献于她。同样，一个公司的发展壮大，也需要一批忠诚的“卫士”。忠诚的员工是公司发展的脊梁。 忠诚的员工，有明显的特质。他对老板、对公司忠心耿耿，无论在言语(2007-03-26)

	酒楼企业要在规范管理上下功夫
陈兆光 酒楼管理工作是一个庞大的系统工程，包括安全、卫生、服务、环境、管理等五大要素，环环紧扣，缺一不可”。要做好酒楼管理，就要细心研究客人的需要。客人进店，简单地说，就是要吃得好，具体到实际工作中，如何满足客人的需要，这里面又有很高的学问，需要一系(2007-03-24)

	不必等待别人要求你去做
最近，在台湾、新加坡的青年人中流传着一封信，题目是“终极期望”，它是美国头号员工激励专家鲍伯·尼尔森在一本书中虚拟的一封信，被许多公司作为员工培训的核心内容。信中说：“亲爱的员工：我们之所以聘用你，是因为你能满足我们一些紧迫的需求。如果没有你也能顺(2007-03-24)

	××大饭店人员培训办法
一培训的重要性 第一条人员培训将为饭店带来以下的短期和长期效益： 一、改进工作方法和操作技能； 二、减少浪费和损失，有效地利用工作时间； 三、提高员工的工作满意度，减少人员外流； 四、为顾客提供更多更好的服务，使顾客更为满意，从而大大增进本饭店在同行业中(2007-03-23)

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