"欢迎自带酒水"背后的商业智慧
一般的酒楼、饭店均是“谢绝自带酒水”，郑州一家中型饭店却在大门口张贴“本店欢迎自带酒水”的红纸招徕顾客。据店主介绍，最近温州２３家酒店推出联合声明，自２００７年元旦起谢绝顾客自带酒水进店，这剥夺了消费者自主选择的权利，招致公众反感。因此她决定“欢迎(2007-01-11)

	行家提醒：投资大型餐饮要慎重
“餐饮业发展已进入一个高峰期，现在再进入，将是一种风险投资，尤其是投资大型餐饮更要慎重。”昨天我市餐饮行业一位行家发出这样的警示。 经过几年的高速发展，我市餐饮业出现蓬勃发展、百花齐放的局面。整个餐饮市场从原先只有川粤苏鲁四大菜系，发展到现在不仅囊括(2007-01-09)

	如何成功操作大排档渠道？
原经理上半年做了一项中低档啤酒代理，因为自己是做中低档酒类产品的小代理，虽然餐饮渠道是啤酒的主流销售渠道，但是啤酒在餐饮渠道的竞争混乱无序中： 1、酒店大多都要求赊销供货，而且多数店信誉不佳，风险较大； 2、酒店销售恶性竞争：进店费、专销费、开瓶费、促销(2007-01-09)

	酒店领导如何推动质检工作的开展
质检工作是一项非常重要的工作，许多酒店都设有质检部，拥有专项或兼职质检人员，酒店领导可以从以下几个方面推动质检工作： 首先要高度重视，只有领导重视，质检工作才能落到实处，起到它应起的作用，否则就会形同虚设，名存实亡。酒店领导要确立质检工作目标管理责任(2007-01-09)

	从东莞饭店业的发展看政府服务与管理
近年来，东莞饭店业的飞速发展令全国瞩目。如何从城市发展和产业结构变化规律的更深层次来解读其产业发展的必然，作为管理部门，东莞市旅游局又是如何以服务促管理，引导饭店业遵循市场规则逐步走上良性发展的轨道？日前，东莞市旅游局局长李善奴撰写的《从东莞饭店业的(2007-01-09)

	关于加强旅行团餐饮质量管理的意见
近年来，我国海外 旅游 者的团队 餐饮 质量有不断下降的趋势，投诉的数量和严惩程度也不断上升，这一问题已成为影响我国 旅游 服务总体质量的突出问题。为尽快解决这一问题，见到实效，经过调查研究并征求海内外各方面意见后，特提出以下意见： 一、存在的主要问题和原(2007-01-08)

	开瓶费之争暴餐饮业畸形盈利模式
尽管被北京一酒楼收取了100元开瓶费的消费者顺利地打赢了官司，法院判决酒楼返还消费者所谓的开瓶费，但这一事件对整个 餐饮 业的影响仅仅是个开始，一场对 餐饮 业影响广泛并且深远的争论正在商家和消费者这一对矛盾的相互作用下迅速升级。 最新的消息是，中国烹饪协会(2007-01-08)

	明年火锅店桌下不能摆燃气罐
热气腾腾的火锅店里，每张桌子下放置的燃气罐让锅里的红汤白汤沸腾翻滚……然而从明年起，一桌一个燃气罐烫火锅的场景将渐渐淡出我们的视线。省十届人大常委会第24次会议昨日表决通过的《四川省安全生产条例》规定，餐饮场所必须采用安全可靠的管道输送燃料，避免分散使(2007-01-06)

	旅游饭店的定名与经营
旅游饭店的名字，即其文字商标或品牌，是为了与竞争对手加以区分，突出自己的经营特色，给客人留下深刻的印象而定立的。这些名字常常经过一定的设计而长期使用。但是，当前饭店的经营者们对饭店定名的重视程度远低于对饭店服务质量和硬件设施的重视。这是”酒香不怕巷子(2007-01-06)

	领班忌讳的十九种类型
1.偏袒下属类：没有一位员工喜欢自己的领班对某些员工有偏袒，因为这是不公平的。 2.不注意聆听类：如果一名领班丝毫不听从员工对工作的见解，员工将会非常失望，慢慢就会没有兴趣与领班谈论任何工作情况，使员工的积极性受挫。 3.报喜不报忧类：报喜不报忧并非一件好事(2007-01-05)

首页 上一页 [7] [8] [9] 10 [11] [12] [13] 下一页 末页