三只老鼠偷油引发的管理争吵
问题源起于一个故事，说的是三只老鼠一同去偷油，老鼠们找到一个油瓶，通过协商达成一致意见，轮流上去喝油。于是三只老鼠一只踩着一只的肩膀开始叠罗汉，当最后一只老鼠刚刚爬到另外两只的肩膀上，不知什么原因，油瓶倒了，并且惊动了人，三只老鼠不得不仓皇逃跑。 回(2007-01-13)

	管理者必须关注十个前沿观点
《哈佛商业评论》今年再度与世界经济论坛携手，推出20个最具影响力的前沿观点，本刊从中选取了10个中国企业必须关注的理念，以飨读者。这些前沿观点不是完美的落地，而是一块助跳板；不是最后的答案，而是激发讨论的工具；不是终点线，而是发令枪。它们不是为了让你安坐(2007-01-13)

	行李员是酒店招牌细节服务
深圳酒店行李员是谁？是你到饭店所见到的第一个工作人员，也就是通俗称呼的“门童”。对于这样的一个职业想必大家都不陌生，但说实话，很多时候人们很容易忽略掉这样的一个岗位。酒店行李员在酒店招牌内是一个非常重要的岗位。在工作中我们经常可以听到并感受到：对酒店(2007-01-10)

	再谈“管理”
张建华先生的《也谈“ 管理 ”》一文中提出了很多问题，鉴于各种原因，本人在这里只谈与“科学”和“ 管理 ”这两个语词有关的某些问题，即说明为什么 管理 学不能成为“ 管理 学科”的核心基础科学。 从“科学”这一语词较为通常的意义上来说， 管理 学自然是一门科学(2007-01-10)

	饭店企业核心竞争力概念探析
一、有关核心竞争力概念的一般论述及其评价 在1990年的HBR杂志上，普拉哈拉德和哈默发表的《企业核心竞争力》一文第一次明确提出了“核心竞争力”的概念，即它是“组织中的积累性学识，特别是关于如何协调不同的生产技能和有机结合多种技术流的学识”。[1]此后，人们对(2007-01-10)

	探讨“酒店谢绝客人自带酒水”的法律问题
《中国旅游饭店行业规范》第39条规定:“饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所享用,但应当将谢绝的告示设置于场所的显著位置”。有人认为这条规定是侵犯消费者合法利益的不公平的格式条款,应该取消,因为消费者有权自带酒水和食品进入餐厅。有人认为(2007-01-09)

	走创新之路 强化细节服务
为了贯彻饭店五星级酒店目标，我部在两位经理的领导下，鼓励员工勤动脑、勤观察，在细微服务方面多想办法。针对礼宾部服务特点，我们继为客人提供印名片、租自行车、洗胶卷等服务之后，又推出了三种服务新项目和一项功能性服务，并运用到实际工作中，得到了客人的好评。(2007-01-08)

	酒店的管理层次与职能
饭店所设的组织机构，其目的是透过严密的组织系统，分层负责，分工明确，各行权责，各守其职，达到饭店的经营目标。世界各国饭店的组织机构不尽相同，如美国的大型饭店组织机构极为宠大，但每一部门均有其操作的范围，各尽职责，不会产生脱节而影响营业；但中国饭店的组(2007-01-08)

	管理者不是忙就是好
做 管理 者要想搞好工作，就要懂得授权于人。人不样样都会都能，而且一个人精力有限，时间就那么多，哪能事事周到。酒店是出售服务的，而服务是讲究周到的，讲究细节的，更需要更多的心思，了解和研究不同的服务对象，才能有针对性地周到服务。所以酒店更强调严格 管理(2007-01-08)

	吴小琳：我管酒店的七大怪招
吴小琳 河南信阳德力酒店副总经理，1990年从部队复员，之后进过机关，下过广州，闯过上海，都没有找到做事业的感觉，最后在中原腹地河南跟了一个同样是部队出身的老板，两人相见如故，从此铁了心要干一番事业，算是找到了真正的感觉。吴小琳“半路出家”管酒店，理论少(2007-01-06)

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