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冬笋这么保鲜 |
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冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下方法保存：1.选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味；2.装箱保存，在木箱底层铺两三寸厚的湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，再用湿黄沙埋好，将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1-2个月。(2007-02-26)
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调味品的保存学问 |
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食用油的保存 选食用油越香越好吗？----中国人的菜肴讲究香，食用油也一度被人们当作调味料来使用，认为做菜时放入的油越香菜就越香。然而，有专家指出，无论从烹饪本身还是从营养价值来看，过分追求油的香味都是不可取的。 食用油要用瓦缸、罐或玻璃瓶盛装，尽量避免直(2007-02-26)
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轻轻松松常温下肉保鲜 |
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1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。 2、将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。 3、将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。 4、把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开(2007-02-24)
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保存葡萄酒新方法可避免酒后头痛 |
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据英国《每日邮报》12日报道，科学家已经发现保存葡萄和葡萄酒的新方法，这种方法能减轻醉酒后的头痛。 很多人在喝过几杯葡萄酒后就会出现头痛和其他醉酒症状，这种结果并不是酒精造成的，它是酒中加入的亚硫酸盐防腐剂导致的结果。虽然葡萄和葡萄酒中自然产生的亚硫酸(2007-02-22)
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食品袋：是否专用要看清 |
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提起塑料袋，人们再熟悉不过：买熟食时用到它，吃饭打包时用到它，就连买个小小的烧饼、馒头，摊主也会给你用两三个塑料袋包好。然而，有多少人曾想过这是否是食品专用塑料袋，这些塑料袋是否卫生、安全。近日，记者针对这一问题进行了采访。 消费者：不知道有“食品专(2007-02-13)
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冰箱食物分区放 |
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酸奶靠门放剩饭摆里头肉装保鲜盒 许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物码放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。 一般来说，冰箱门处温度最高，靠近(2007-02-08)
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冰箱存放熟食时别裹保鲜膜 |
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超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层“保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存。 超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。实验证明，这种保鲜膜为增加其附着力，含有名为乙基己基氨的增塑剂。该增(2007-02-08)
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速冻食品更要看保质期 |
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速冻食品更要看保质期 每个超市的冰柜里，都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁，然而却很少有人关注过，其实速冻食品也有保质期。而且，速冻食品在保质期内就可能发生变质。因此，在超市选购速冻食品时，一定要关注以下两点： 要点一(2007-02-06)
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蔬菜放多少天会产生毒 |
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随着生活节奏加快，许多人往往乘周末大采购一番，将一周内的蔬菜购好，入冰箱存放，殊不知，吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。 危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一(2007-02-03)
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