醋酸钠贮存鲜肉法
①猪肉：用0．5％的醋酸钠水溶液浸泡新鲜猪肉，能保鲜2天。 ②牛肉：用1％的醋酸钠水溶液浸泡新鲜牛肉，1小时后取出，存放在清洁的容器内，可保鲜3天。 ③鸡肉：将5％的醋酸钠、1％的食盐水溶液喷洒在鸡肉上，或将鸡肉浸泡其中，可保鲜5天。(2007-03-12)

	怎样存放鲜嫩蔬菜
买回蔬菜后不能平放，更能倒放，正确的方法是将其捆好，垂直竖好。其原因是： （1）从外观上看，只要留心观察就会发现，垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔，而平放、倒放在蔬菜则萎黄打蔫，时间越长，差异越明显。 （2）从营养价值观，垂直放在叶绿素含量比水平放的多(2007-03-09)

	米酒的保鲜
把一个鲜鸡蛋放入未煮的米酒上，两小时后，蛋壳颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色变得越来越深。这样米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋还可以食用。(2007-03-09)

	肉类的保存期你知道吗?
肉类放置冷冻库的保存期限鱼肉的种类以及加工的手段有关，一般而言，牛肉能存放4天，猪肉或薄切肉能存放3天，而容易滋生细菌的绞肉保存期限只有2天。 但是，如果在讲这些肉类放入冰箱冷冻之前花费一点功夫，稍加处理，则可以保存更长的时间，以下介绍几种加工方法： 1、(2007-03-06)

	栗子罐藏贮存法
先把黑瘪、破壳栗子拣去，在干燥通风处晾3天，去除外壳水份，倒入干净陶土罐内，用塑料薄膜密封罐口，放阴凉处。每隔半个月打开封口，翻拣一次，去除已变质的栗子，仍封藏如前。可使栗子保存到第二年春天。(2007-03-06)

	蜂蜜贮存鲜肉法
将新鲜猪肉切成条块，在肉面上均匀地涂一层蜂蜜，用线串起来吊挂在通风处，不但可以延长贮存时间，而且可使肉味更鲜美可口。(2007-03-03)

	大葱冬令贮存法
冬季买了大葱，应把黄叶、烂叶掐掉，然后按每捆8～10棵绑好，再将葱叶打扣，栽在花盆中，将土埋至葱白一半处，土干时适当洒水，但不要浇到葱上，这样能使大葱保持鲜嫩。(2007-03-03)

	腐竹贮存法
含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。(2007-02-28)

	牛奶的营养保护之道
你也许会有这样的喝奶经历吧：把牛奶煮开了喝，热乎乎的，透过漂着的那一层奶皮，还能闻到一股奶香味，真是一种享受。 其实，这种喝奶方法不科学，因为牛奶经过这么一煮，营养成份会受到损害。不过，又有人会问：牛奶在加工过程中不是也要加热的吗，这种加热，难道就不(2007-02-28)

	杨梅好吃难保存咋办，我们为您出妙招
杨梅保存 1．冰箱冷藏： 杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0ＯＣ～5ＯＣ之间的冰箱冷(2007-02-26)

首页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 6 [7] 下一页 末页