分清保质期和保存期
保质期和保存期看似一字之差，意思却根本不同。对于这两个涉及百姓日常消费的概念，往往被大部分人忽略，或者将二者当成一回事。因缺乏明确定义和使用规定，市场上的产品标志较为混乱。管理部门不该忽视，应尽快对商家的标志作出规范，消费者购买食品时，不仅要看厂家标(2007-07-20)

	草莓家庭简易贮藏
草莓柔软多汁，忌擦、忌挤、忌压、忌水泡洗，果面任何细微伤口都极易招致灰霉、毛霉侵染引起腐烂变质，藏贮较其它水果困难，故除经加工成草莓制品外，具有不耐贮运性。但可利用能忍耐较高浓度(10%～40%)ＣＯ2这一特性使草莓贮藏寿命延长。家庭简易草莓贮藏方法主要有四(2007-07-20)

	冰箱食物混放=交叉感染
今年时尚界流行混搭风，但在家庭食品安全上，混搭却容易出事。近日，市内官方网站通报了今年10月份发生的两起食物中毒事件，共有135人发生呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，原因都是食物存放不当，交叉污染引起的副溶血性弧菌作祟。尽管这两起中毒事件都发生在餐馆内，但市(2007-07-20)

	熟食冷藏不能过四天
美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。 在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鲜膜(2007-07-19)

	月饼保存知多少
中秋佳节就快到了，很多城市的月饼产品已经开始摆上了柜台，消费者在选择月饼的时候往往忽视了存放。近日，记者在采访几家月饼生产企业的专家时了解到，月饼的存放很有讲究。 中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼应有的特殊风味(2007-07-19)

	如何保护食物营养素
在日常生活中，人们往往比较注意食物的外观和味道，而对食物加工、烹调过程中各种营养物质的变化，及怎样尽量减少营养损失注意不多。现代生活应该切记食物的合理加工和科学的烹调，最大限度地保存食物的营养。 合理地洗涤食物。食物洗涤要讲究科学，不要以为 洗的次数越(2007-07-17)

	家电小常识：夏季巧“保鲜”
记者日前从国美、苏宁等家电卖场获悉，受各地气温迅速攀升的影响，特别是足球狂欢对冰箱保存大量食物的需求急剧提升，冰箱市场在五一之后呈现出一个新的销售高峰，其中主打保鲜功能的冰箱最受市场的青睐。市场上“原味保鲜”、“0℃保鲜”、“维他保鲜”、“维C保鲜”等(2007-07-17)

	保鲜膜裹熟食易中毒！
超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层“保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存。 目前，生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯（简称PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。市面上所售的大多数保鲜(2007-07-12)

	保存营养 螃蟹最好蒸着吃
许多人吃螃蟹，爱用水煮。其实，这是不科学的。 用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。尤其是海蟹，长期生活在海底，身体上存有一些淤泥、杂质、寄生虫等。要是用水煮，这些物质就会随着水一起进入体内，影响饮食卫生(2007-07-12)

	速冻食品如何存放
速冻食品如何存放 现在能在超市买到的速冻食品越来越多，速冻饺子、速冻粽子等。大多数人把速冻食品买回来以后，直接放入冰箱中，一放就是很久。殊不知速冻食品的保质期虽然比新鲜食品长，但如果处理不当，也容易变质。下面就是几个保存速冻食品的误区。 误区1：速冻食(2007-03-30)

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