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五种食物不可放进冰箱 |
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1.西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 西红柿有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选，因为不同颜色的西红柿具有不同的保健功效哦. 2.鲜荔枝 鲜荔枝在0℃环境中放一天(2007-09-04)
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小常识：冬令补品保管有方 |
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冬令进补在现代人中已十分普遍，在花钱买健康、送礼送健康已成为时尚的今天，很多中老年人，除自行购服保健品外，每逢元旦春节，常收到后辈送来的冬令补品，短期内又服用不完，就得设法贮藏起来。综观这些补品，可谓种类繁多，但总的可分为中药材和中成药两大类。那么(2007-09-01)
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家庭常吃蔬菜巧贮藏 |
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巧贮大白菜 将大白菜晾晒4-5天，使外帮蔫萎，然后贮存。除烂帮外，不吃时不要掰掉帮子。贮存温度应控制在2℃左右。也可用铁丝做成S形的钩子，一头扎进菜根，一头挂在竹竿上，效果比较理想。 巧贮青菜 当天吃不完的青菜，可把其根部放进水里，留到第二天食用。 巧贮香菜(2007-08-23)
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皮蛋“保质期”只有2小时 |
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6月中旬成都城北红星社区一家三口被毒皮蛋夺命后，成都城区各大医院，收治了不少食用皮蛋中毒的患者。目前已进入皮蛋中毒高发期，在成都市疾控中心公布的高危食物名单中，皮蛋首当其冲，海鲜、野蘑菇也位列其中。 打开后的皮蛋，一定要在1至2小时内吃完，不要长时间暴(2007-08-17)
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活鱼保鲜有法 |
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夏季天气炎热，活蹦乱跳的鲜鱼购回家不久就奄奄一息，那么，有何方法使活鱼保鲜时间持久一些呢？下面介绍的就是其中四法： 睡眠法： 把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中，经过25分钟左右，鱼呈麻醉状态时，把鱼拿出来（睡眠），30多个小时之后再把鱼(2007-08-11)
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专家：冰箱不是万能箱食物存放有讲究 |
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随着夏季高温的到来，人们使用冰箱的频率也越来越高。许多朋友认为，食物放进了冰箱，就不容易腐坏变质了，因而往往是食物一买回来，就马上放到冰箱里，或者是食物刚从冰箱里拿出来就吃。其实，这种做法很容易引发疾� � 一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为零(2007-08-06)
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切过的冬瓜怎样保鲜 |
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冬瓜个大体重，人口少的家庭，几次才会吃完，剩下的冬瓜极易污染变质。切过的冬瓜保鲜方法是： 把瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的粘液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3至5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上(2007-08-04)
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保质期短的牛奶营养高 |
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目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。 一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采劝巴氏杀菌法”(2007-07-31)
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冰箱里食物怎么放最保鲜 |
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许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物码放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。 一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下(2007-07-28)
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如何判断蔬菜是否新鲜？ |
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1、番茄： 果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄，才是新鲜货。 2、南瓜： 用手拿时感觉沉甸甸颇有分量，且果瓣大小均匀的南瓜为新鲜货。若是切开出售，可选种子肥厚如杏仁般的南瓜。 3、小黄瓜： 刚采收的小黄瓜，表面有疣状突起，摸还有刺痛感，十分新鲜。颜色浓绿有光泽，(2007-07-21)
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