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餐馆回收口水油烹制死鱼 |
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来源：大旗网
发布时间：2007-09-26
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图解：越夜越火的簋街，流行菜品不断推陈出新，从麻辣小龙虾到馋嘴蛙，再到如今吸引大量回头客的烤鱼，仅一个多月的时间，簋街上冒出了三四家专营烤鱼的餐馆。但是关于食品的安全卫生，他们又做得怎么样呢？一名厨师正准备把水池中的死鱼捞出，作为第二天风味烤鱼的原料。
图解：凌晨3点，带着腥臭味的死鱼，从池中捞出准备剖好后冷藏备用。客人点的草鱼大部分都是用这种死鱼做成的。
图解：餐馆用的油很多都是用这个笸箩从客人的剩菜中过滤回收的。
图解：浇上回收油的秘制烤死鱼热腾出锅。
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