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干豆角焖肉
我很喜欢干豆角的味道，闻起来很香，是浓缩的豆角的清香味，很特别的香味，而香浓又比得上铁观音茶香，用来煮稀饭或焖肉都很好吃，这些干豆角是七月份妈妈买最嫩的豇豆特意为我晒的，10公斤的鲜豆角只能晒出1公斤干豆角，方法大概是新鲜的豆角洗净沥干水分过沸水焯一下，然后就晾晒起来，正是盛夏的时节，一两天时间就晒好了．
干豆角焖肉
［做法］
干豆角用冷水泡10分钟后切成寸许的段，因为是很嫩的豆角晒的，不需要泡很久
五花肉切小块，锅里的油热之后，把五花肉炒至出油
下入干豆角，泡发的黑木耳，一粒八角，少许花椒，几粒蒜瓣，适量酱油以及清水，待水沸了转中小火焖煮，大约30~40分钟
加盐调味即可出锅
干豆角焖肉
这一组相片是分两次拍的，过程图还加了红辣椒的，是早些天的，晚上拍的成品效果不怎么清楚，成品图是上周末补拍的，看上去好许多，味道也很可口，开胃又下饭．
干豆角焖肉
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