做法：

　　五花肉切片，用酱油，盐，花椒粉，姜片，料酒腌20分钟；

　　均匀地在两面沾上小米粒；

　　取几片卷心菜叶子，剪成四方小块用来分隔，以免每片五花肉粘住；

　　装盘后入笼蒸30-40分钟；

　　用蒸笼蒸的五花肉口感比较Q，比用压力锅蒸出来的效果好，但是小米这样蒸出来就不如压力锅蒸出来的软糯了，也许应该先把小米泡泡水。