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瓶装的法兰西空气和阳光 |
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来源：阿里巴巴食品频道
发布时间：2007-09-12
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法国，一个让人神往的国度，塞纳河、凯旋门、埃菲尔铁塔、卢浮宫、巴黎圣母院、香榭丽舍大道……令人流连；法兰西，一个富于浪漫的民族，时装、香水、化妆品、美食、美酒……令人沉迷。
伴随着全球经济的一体化，路易•维登、皮尔•卡丹、香奈尔、爱玛仕、雪铁龙、达能、轩尼诗、卡斯特、家乐福……这些来自法国不同领域的知名品牌纷纷进驻中国，渗透到我们生活的方方面面。从此我们不用亲临法国，就能感受到法兰西民族的优雅与浪漫。而笔者认为，要想真正感受到原汁原味的法国，并有如身置其中，品味来自法兰西的原装进口的葡萄酒无疑是最佳的途径，甚至有葡萄酒爱好者将原装的法国葡萄酒比喻为“瓶装的法兰西空气和阳光”。
的确，在法国历经百年的葡萄酒历史中，天然、无污染、纯手工的理念一直被葡萄酒酿造者所遵循着，直至今天，法国大部分葡萄产区仍然延续着“靠天吃饭”的方式，酒农甚至不能在葡萄生长过程中对葡萄秧浇水，而要依靠天然的雨水，更不要说不能运用任何化学的农药。在法国博艮第地区，还有超过90%的酒农是采用人工收获葡萄的方式。成本上肯定比现在新世界国家规模化、机械化生产的成本高很多，但质量上显而易见，也要好很多。法国葡萄酒在酒农的眼中如同是自己的孩子，从葡萄生长到采摘，从酿造到出售的整个过程，无时无刻不被酒农所精心呵护着，这点点滴滴间的差异，也就成就了法国葡萄酒被世人奉为经典，成就了那独一无二的口感。
笔者有幸品尝到来自法国第一大葡萄酒品牌的原装进口酒——卡斯特•玛茜系列的几款葡萄酒，或口感柔顺圆润，有熟透的红果气息与烟熏的胡椒味交织；或纯美香气宛如旷谷仙子，高含量的丹宁使入口醇厚；或从细微处能感觉到波尔多地区沙砾鹅卵石和赤褐色铁土质交杂的土壤味道，临近大西洋温和、湿润的气候的感觉和葡萄酒尤如女性柔顺细雅的美好韵味，确实妙不可言。正如卡斯特首席酿酒师Francis对中国的葡萄酒消费者的美好期待所言，“我希望中国的消费者能更为深刻地领略到法国那深邃悠久的葡萄酒文化，并细致品尝，并从中感受到法国那丰富多彩的田野土壤的清新、充沛雨水的滋润芬芳、空气中的酒香和明媚阳光的诱人味道。”目前，卡斯特•玛茜因其独特的风味在中国东南沿海城市迅速窜红。
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