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福建省蜂蜜质量抽查 花之源等9产品不合格 |
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来源：中国食品商务网
发布时间：2007-09-10
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近日，福建省质量技术监督局发布了蜂蜜产品质量监督抽查结果。本次共抽查了26家企业生产的40种产品，不合格产品有9种。
本次监督抽查的主要项目为：果糖和葡萄糖含量、蔗糖、羟甲基糠醛、四环素族抗生素、致病菌等。抽查结果显示，蜂蜜的卫生指标都符合标准要求，但有效成份和新鲜度指标不尽人意。在9种不合格产品中，蜂蜜有效成份果糖和葡萄糖含量不合格的有8种，反映蜂蜜新鲜度的羟甲基糠醛不合格有2种。
据悉，造成果糖和葡萄糖含量不合格的主要原因有三点：一是生产企业为降低生产成本，生产过程中掺入其他物质，使果糖和葡萄糖含量偏低，涉嫌掺杂使假；二是生产过程工艺控制不严；三是缺乏相应的检测设备，未进行原料进厂和产品出厂检验。
造成羟甲基糠醛超标原因是：由于蜂蜜本身呈酸性，如果经加热和长期贮藏，蜂蜜中的果糖和葡萄糖会脱去氢生成羟甲基糠醛，贮存和加工过程中温度越高、时间越长，产生的羟甲基糠醛就越多。
针对抽查中发现的质量问题，省质监局已责成地市质监局对抽查中产品质量不合格企业依法进行处理，限期整改。
| 部分质量较差的产品及其企业名单 |
| 序号 |
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
主要不合格项目 |
| 项目 |
标准规定值 |
实测值 |
| 1 |
江西花之源蜂业有限公司 |
龙眼蜂蜜 |
花之源 |
580克/瓶 |
2007.04.023 |
果糖和葡萄糖 |
≥60% |
14.90% |
| 2 |
福建漳州市龙虎养蜂场 |
蜂蜜 |
仙女 |
560克/瓶 |
2007.06.28 |
果糖和葡萄糖 |
≥60% |
42.20% |
| 羟甲基糠醛 |
≤40mg/kg |
64 mg/kg |
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