特点：汁浓味厚，入口滚烫

原料

牛脯300克、生菜250克、红枣l0颗、腐竹25克、姜数片、蒜末一茶匙、桂皮一块、蚝油、生抽、糖、酒、盐、葱各适量

制作过程

1. 牛脯切片，用开水煮5分钟捞起漓干水份；生菜洗净，切块；
2. 锅内放油二勺爆姜蒜末，加入牛脯及生菜、腐竹搅匀，铲起放入煲内加水四杯，煲滚后，慢火烧至牛腩熟，约三十分钟放调味，再放上葱段即可。