材料：莲藕500克，生粉50克，卤五花肉100克，姜末5克，葱花5克

　　调料：油25克，芝麻油10克，盐2.5克，酱油15克，醋5克，味精、胡椒粉适量

　　烹制方法(两人份)：

　　1、莲藕洗净去皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状；卤五花肉切成小丁。

　　2、将莲藕和肉丁拌匀倒入大碗里，加入油、生粉、盐、姜末、葱花、胡椒粉和味精一同拌匀。

    3、烧开锅内的水，放入莲藕肉丁，大火清蒸25分钟取出倒扣入盘里。

　　4、将酱油、醋和芝麻油调成调味汁，淋入蒸好的莲藕肉丁拌匀即可。