材料：豆腐．芹菜．胡萝卜．洋葱．瘦肉．水发香菇．鸡蛋．　调料：盐．鸡精

做法：先将豆腐捣碎．然后将其他材料（除鸡蛋处）全部切成末，倒在豆腐中．然后磕上鸡蛋．加调料一起搅拌好放置一会儿，然后用手抠一小撮放手心，左右窝着倒摔几下就成了一个个豆腐丸子了，丸子做好后上锅热水蒸个10分钟就可以直接食用或蘸酱食用．或下汤都可以

    把蒸好的丸子拿来下汤，先起油锅，然后倒入蕃茄块不停翻炒一会儿．加盐．鸡精及适量的糖．加水煮，水开把豆腐丸加进去再次煮开就可以起锅加点葱花或香菜开吃了