奶油蘑菇浓汤

每次在西式餐厅点餐的时候，奶油蘑菇汤总是一个不能让我错过的内容。虽然各餐厅的蘑菇汤有浓有淡，味道也有好有差的，但是对于对蘑菇汤的衷爱一直是没有减退过。这次让我在杂志上找到自己做奶油蘑菇浓汤的方子真是让人高兴，这样我就可以随时炮制出我喜欢的奶油蘑菇汤了！

食材：

白蘑菇：100g

洋葱碎：30g

干百里香：1/2茶匙（3g）

香叶：1片

雀巢淡奶油：200ml

黄油：100g

水：600ml

鸡精：10 g

粉面：100 g

盐：1茶匙（5g）

黑胡椒粉：1/2茶匙（3g）

做法：

1、  将白蘑菇洗净，沥干水分，切成0.5cm见方的小丁，待用。

2、取用水600ml加入鸡精10 g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

3、中火加热锅中的黄油（80g），待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，取出待用。

4、锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎和香叶炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黄油炒面拌炒，倒入鸡清汤搅匀，煮大约10分钟。

5、最后调入盐、雀巢淡奶油、黑胡椒粉搅拌均匀即可。




      最后按配方完成的奶油蘑菇浓汤还是相当成功的，味道很浓郁；连平时挑剔的PP都说好，说和店里做的一样了。

奶油蘑菇浓汤 

奶油蘑菇浓汤 原料