咖啡轻乳酪蛋糕

咖啡轻乳酪蛋糕

咖啡轻乳酪蛋糕

咖啡轻乳酪蛋糕

咖啡轻乳酪蛋糕

乳酪加上咖啡，蛋糕好香呀！配上一杯柚子蜜茶～生活好享受～

材料：

乳酪90g  黄油30g  低粉60g  粟粉10g  鸡蛋3个 牛奶72ml（我用了80ml，感觉蛋糕太湿了）  咖啡粉适量 糖60g

做法：

1、将乳酪和黄油回温然后打发

2、蛋黄分次加入1中，搅拌均匀

3、牛奶＋咖啡粉搅拌后放入微波炉加热30秒，待用

4、筛入面粉至2中，搅拌均匀后再加咖啡牛奶，搅拌至均匀无颗粒

5、蛋白分三次加入糖，打至硬性

6、蛋黄糊和蛋白搅拌均匀（做法和戚风一样）

7、烤箱预热170度，放入一盘热水，烤45分钟后加锡纸转165度再烤15分钟。

估计太久没做蛋糕了，温度都会调错，因为温度高，所以有些开裂了。我用的是手磨咖啡粉做的时候需要过滤，用速熔咖啡就不用了