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今晚试做菜色:鸡柳意粉
来源:柚子   发布时间:2007-08-25   进入论坛


借用报纸的文章和样图,明天上自己做的图图。

 


最近很馋,不知道是不是减肥到了极限了,
看见什么都想吃,
而且是想自己做来吃,
偏偏天天晚归,始终未能如愿,
今天在报纸上看到这道,
感觉不难,
希望今晚可以实现。  

材料:意大利粉(1/2包,250克)、鸡柳(200克)、甜豆(50克)、蒜头(3瓣)

  腌料:酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1/2汤匙)

  调料:油(4汤匙)、番茄酱(6汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)

  

  1 鸡柳洗净拭干水,切成丁状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙生粉和1/2汤匙香油拌匀,腌制15分钟。

  2 甜豆去头尾,也切成丁状;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。

  3 烧开锅内的水,加1汤匙盐搅匀,倒入250克意粉煮8分钟,捞起放入冷开水中过一下冷河,再捞起沥干水。

  4 烧热锅内4汤匙油,洒入1/2汤匙盐,爆香蒜蓉,倒入鸡柳炒至肉色变白,再倒入甜豆丁和6汤匙番茄酱翻炒2分钟。

  5 倒入意粉与甜豆鸡柳一同拌炒2分钟,洒入1/3汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味,便可装盘。

  贴士:

  1、可买罐装的番茄肉酱代替番茄酱,会使做出的鸡柳意粉会更加好吃哦!

  2、意粉建议买进口的,不同形状意粉要求水煮的时间也不同,请注意包装上的说明。待意粉掐断后中间有白点,便可捞起过冷河。

  3、甜豆的味道清甜嫩口,可中和番茄酱的酸味,不过甜豆久煮易变黄,想菜色更美,可用青豆粒代替甜豆。

  4、水开后加盐再放入意粉煮,可让煮好的意粉更加弹牙可口。


 
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