主料：罗马生菜（如买不到可用普通生菜代替）、鹌鹑蛋（或鸡蛋）、法棍面包

配料：咸肉、奶酪片、香菜末

调味料：蛋黄酱、盐、蒜蓉、醋、银鱼柳、水瓜柳（家乐福等超市有售）

做法：

1.罗马生菜洗净备用。

2.将所有调味料混合均匀制成恺撒汁。

3.生咸肉切丁，放在锅里煸炒，去掉油分，将鲜肉炸脆。

4.法棍面包切片，抹上少许蒜蓉，稍微烤一下。

5.鹌鹑蛋煮熟，切片。

6.将处理好的主料、配料混合均匀，浇上凯撒汁即可。

特点：味道咸香，生菜脆而爽口。

营养点评：罗马生菜来自意大利，口感爽甜，菜味浓，含大量水分、维生素和纤维素，多吃不仅有益健康还能瘦身。