原料：

　　鱼腥草50克、鲜虾200克、薄荷叶50克、柠檬块6块、姜2片、葱2片

　　调料：

　　盐5克、柠檬汁30ml、橄榄油1汤匙（15ml）、糖2克（不是必须）

　　做法：

　　1、将鱼腥草洗净沥干，用手掐成3厘米长的小段。薄荷叶洗净沥干。鲜虾去头开背，剔除纱线（具体做法点击这里）。

　　2、锅中倒入清水，放入姜片和葱片，大火加热至沸腾后，放入鲜虾焯烫15秒钟捞出。

　　3、将鱼腥草，薄荷，柠檬块和鲜虾放入大碗中，调入盐，柠檬汁，橄榄油和糖搅拌均匀即可。

　　超级啰嗦：

　　鱼腥草的味道，并不是每个人都能接受，因此建议给家人做的时候，先尝试少量哈，免得浪费。

　　鱼腥草也叫折耳根，听起来都很奇怪哈。凉拌的方法最常见。鱼腥草具有清热解毒，消炎等很多很多好处。生食可以，加腊肉热炒也很不错。

　　还有一种和鱼腥草长的很像的东西，叫白茅根，但这是两种东西，不要弄错了哈。

　　如果可以买到鱼腥草叶，用来拌这个沙拉也是很好的选择。