这几天感冒了，而且还连带着喉咙痛，呜呜。。。。真是体质差，哼！我要运动，提高自己的免疫力（不过这是后话，起码要好了才有力气去干啊，呵呵！）

很想吃旦塔，但是喉咙痛的我没有选择，因为烤的东西挺热气的，但是我上次看到有蒸的旦塔，就让我来试试是不是好好吃的，呵呵。。。。。

材料：挞皮：澄面120g、生粉50g、糖2汤羹、热水170ml、色拉油1汤羹
           挞水：鸡蛋2只、热水140ml、糖100g、椰汁30ml

做法：
挞皮：1. 澄面、生粉过筛加入糖混合搅拌
           2. 加入170ml热水，边加边搅拌成团（可以把已成型的面团放在桌面上用刮刀来不断擦透）
           3. 把色拉油加在面团上，揉成柔软光滑的面团
           4. 面团搓成长条状，切成一小段，放在旦塔模里沿模的形状捏成厚薄均匀即可

挞水：1. 糖加在热水中融化，待用
           2. 把鸡蛋打发，加上稍凉的糖水以及椰汁搅拌均匀
           3. 把挞水过筛，倒入挞皮至9分满，中火蒸10分钟即可

吃法挺特别的，里面滑滑香香的旦旦，外皮就QQ的，嗯！好吃，冻了之后就更觉得好吃了，呵呵。。。我一口气吃了三个呢！

材料1.JPG

材料2.JPG

半成品.JPG

成品1.JPG

成品2.JPG