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蝎子田七丹参玄参煲瘦肉 活血 |
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来源：大洋网-广州日报 作者：佘自强
发布时间：2007-08-21
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近日南海南部的热带低压加强为今年第6号热带风暴，影响了我省，虽高温天气有所缓解，但每当阵雨来临前，总是天气闷热。这种天气对人体的心脏影响较大，蝎子配伍中药田七丹参玄参煲猪瘦肉有活血通络、益心养神的功效，亦是辅助治疗冠心病的汤品。
中医认为蝎子可食药两用，有息风止痉、活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品，而田七、丹参、玄参能活血祛瘀、凉血宁心、通血脉、清心除烦，均为治疗心血管疾病的良药。
材料：蝎子50克，田七20克，丹参、玄参各25克，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净；各药材洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
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