所需时间：5分钟

　　材料：蛋3个，椰奶 2 大匙，咖喱粉 1 小匙、油 1 大匙

　　调味料：盐适量

　　做法：

　　将蛋与椰奶、咖喱粉、调味料打成蛋汁。入平底锅，用 1 匙油，中火炒至 8 分熟即可。

　　Tips:

　　1.椰奶本身有油脂，因此炒蛋时油量就不须太多。

　　2.而炒蛋过程中要不断翻炒，且火力不可太大，也不宜炒得过熟。