原料：蟹500克 [11/8磅/13两]  李锦记姜蓉2汤匙  李锦记蒜蓉1/2茶匙  3棵(切段)  生粉11/2汤匙  胡椒粉1/2茶匙  糖1汤匙  清水1/4杯[60毫升]  生粉1茶匙  水2汤匙 

　　制作方法：

　　1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。 

　　2.下油2汤匙 爆香姜蓉、蒜蓉及段。 

　　3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。 

　　4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成 。