红烧大鲍翅

主料： 金钩翅。

配料： 白条鸡 1只，银芽，火腿。

调料： 盐、味精、老抽各适量。

制法：

1． 白条鸡改刀，加火腿、珧柱煲制高汤。鱼翅、银芽飞水待用，火腿切丝。

2． 高汤调味，打芡浇在鱼翅、银芽上，撒上火腿丝即可。