红烧金辉翅

主料： 金钩翅适量。

配料： 黑米饭团、芥菜、顶汤、熟鲍鱼各适量。

调料： 盐、味精、鸡粉、生粉、老抽、高汤各适量。

制法：

1． 鱼翅、芥菜飞水装盘。黑米饭团摆盘一边，鲍鱼切丝，撒在鱼翅上。

2． 高汤调味打芡，浇在鱼翅上即可。