鹿养生翅

主料： 小金钩翅 60克，清汤100克。

配料： 鹿茸、洋参、桂圆肉、老鸽、火腿、干贝、赤肉、大枣。

调料： 盐 3克，味粉5克，花雕酒3克。

制法：

1． 赤肉、老鸽、火腿改刀飞水，大枣洗净，均放入炖盅内。

2． 把其他配料飞水，也放入炖盅内，上面加入鱼翅。

3． 把清汤调味，浇入炖盅，隔水炖制3个小时即可。