龙仔炒翅

主料： 金钩翅 80克，龙虾仔1只。

配料： 鸡蛋 10克，银芽30克，火腿20克，干贝2个。

调料： 盐 3克，味粉3克，鸡汁2克，糖2克。

制法：

1． 龙虾仔起肉，用蛋液上浆；火腿切丝，干贝切丝；鸡蛋打出蛋白。

2． 用油把蛋白炒出。

3． 火腿丝、干贝丝用油炸一下。

4． 锅中下少许油，下银芽炒制，再下煨制好的翅丝，蛋白、火腿丝、干贝丝，调味，炒制出锅即可。