鸭腿4只

 

 

1）鸭腿剔骨，鸭腿肉抹上盐和稍许酒，放入冰箱腌渍1天；

 

2）第二天取出，平底锅烧热，小火将鸭腿肉煎熟，夹出沥油（煎鸭腿是件很辛苦的事，请做好心理准备- -||）；

 

3）另取炒锅烧热，放稍许油，煸香姜丝，放入煎好的鸭腿，倒入老抽和热水，调入2大勺李锦记的蒜茸香辣酱，小火煮；

 

4）大约15分钟后，加入适量鸡精、盐调味，夹出鸭腿，稍冷后切块；

 

5）炒锅中的卤汁调入适量水淀粉勾芡，浇在切好的鸭腿上即可。（失误阿失误，我的水淀粉放太多了，结果把卤汁收成浆糊了，就没有浇汁了，唉）