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看着就流口水的黄油麦芬蛋糕
来源:潋潋的点心匣子   发布时间:2007-08-09   进入论坛

  

 

  材料:

  黄油 60克、低粉140克、鸡蛋2个、牛奶95克、泡打粉1克、盐1克、糖80克(原配方140克,太恐怖了,打折打折!)、适量果仁(当时手边没有,省了,作为补偿,擅自加了几滴橙花花水来增加香味)

  部分材料的图片:

  左起:橙花水、泡打粉、牛奶、鸡蛋

  做法:

  1、黄油切成小块,置于室温软化,加糖、盐打发。

  再次感谢发明电动搅拌器的人

2、记得那两个鸡蛋么?打散成蛋液后,分次加入黄油中,慢慢搅匀,要让蛋液完全吸收。(我分了7次加完)


  开始几次我真是勤勤恳恳的手动搅拌的,到最后两次实在手酸了,于是电动家伙再度出场得到这个效果。

  

 可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分,否则那牛奶都汪着,很难拌匀)

 4、将面粉、泡打粉混合过筛,倒入黄油鸡蛋液中,并轻轻以切拌方式混合。

点击图片进入下一页

也是分了几次拌好的,这一步不能用电动工具了,手累啊!  

 

  5、再倒入另一半牛奶(滴入橙花水),混合均匀。

  (这步忘了拍照,不过没关系,成果看起来跟上一步差不多)

6、装入事先涂好油的模具,抹平。


这是梅花模具,还用了两个贝壳造型的模具,没有拍进来。  

  

  7、放入预热烤箱好的烤箱,170度25分钟。(温度时间,都要根据自己的烤箱适当调整,烤箱也是有脾气的)  

  8、取出后,稍微放凉即可倒扣出来。(因为模具本身是有不沾涂层的,还抹了一层黄油,所以特别容易扣出来)

看成品吧:


  贝壳造型蛋糕的背面,能看出贝壳花纹吧?居然有人说“呀,熊掌!”……同学,你想象力真丰富啊...我泪奔……

  

  还是贝壳的,不过是正面,咧嘴的样子像不像个月牙??还上弦月 


 
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