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学辛笛mm做的 香烤芝士茄子
选只胖胖的茄子，选个漂亮点的，可以选这种茄子，说实话这种茄子一点都不好吃，还是喜欢吃国内那种细细的茄子，所以烤得话，选这种茄子，样子比较好看
对半切开，中间挖空，外层摸点橄榄油，放在烤盘上备用
挖出的茄子肉，切成丁，其他配料也切成丁，我加了黄瓜丁，番茄丁，肉丁，还有一点点虾皮，提鲜，不要忘了，最重要的，芝士丝，其实就是奶酪丝
锅里热油，爆香蒜末，加入茄子丁，黄瓜丁，番茄丁，肉丁，虾皮翻炒，加点豆瓣酱和甜面酱
然后将炒好的陷加入挖空的茄子中，入烤箱，200度10分钟左右，然后拿出撒上芝士条，再烤5分钟左右，等芝士全化了就可以了
拿出来就可以吃了，那个香啊
最后总结经验，觉得可以将芝士条和陷拌好再进去烤，然后再上面再撒一层芝士，这样烤出来每一口都能吃到芝士就更香了，下次改进
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