七块钱的蛏子，买回来放在水里养一下，滴几滴油可以使沙子析出！

准备好辣椒生姜大蒜花椒备用！

姜切成末

蛏子用滚水汆一下，夏天怕拉肚子，可以再烧开了水的锅里稍稍煮一下，但别太老！水里可以放上适量的盐，生姜和料酒！

汆好的蛏子盛盘，放上姜蒜葱末和辣椒花椒盐鸡精胡椒粉！

把油烧热，淋在盘中！非常的简单，葱油蛏子做好了，小心不要被油溅到哦！