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从小就嗜甜，因此爱吃西点。十多年前第一次吃法兰西多士，那金黄的色泽、香脆的口感，涂上牛油和糖浆一起吃，那香润甜美的感觉让我一吃爱上。多年以后，牛油、糖浆、甜美的油炸物竟成了我减肥的负担。不过，法兰西多士给我的美味记忆是不能磨灭的。 于是，在一个炎热的傍晚。我自创了一款健康版法兰西多士，用另一种方法演绎那份美味记忆。
牛油、糖，是减肥大敌，不能用，改用玉米油和盐。油炸，令食物热量激增，改成微煎。为了更香口和增加纤维素，在蛋浆里加入葱花。其余不变，美味不减。
1、一个鸡蛋加盐和葱花打发。同时准备好一片面包，对切成三角形。
2、把面包放进蛋浆，充分浸泡至软身。
3、把平底锅烧热，加少许玉米油。
4、把浸透蛋浆的面包片放进锅里微煎至两面金黄。
煎好上碟，金黄香脆。咬一口，唔，果然一样是法兰西多士的美味，香气不减、口感依旧。只是没有了那么多的脂肪和热量，哈哈，多吃无妨！
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