桂圆干，红枣，冲洗干净

　　做法：

　　架上奶锅再放适量清水，差不多是3小碗熬出两碗汁，小火煮半个钟头，熬成琥珀色，离火把鱼胶粉和砂糖加入，趁热搅拌融化。

　　倒进容器里盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个钟头左右，凝成透明的果冻。

　　果冻的制作很简单，就是在果汁里拌一些凝固剂，色泽和口味全凭各人的无限创意。

　　鱼胶粉是比较理想的凝固剂，它是纯动物蛋白凝胶，无色素，不含脂肪，不仅是低热量的健康低卡食品，还可以补充肌肤大量的胶原蛋白，最适合配上各种果汁做成果冻。炎炎夏日冰爽一下吧。

　　鱼胶粉和水的最佳比例在1:40左右。鱼胶粉的凝固点在10度以下，所以夏天必须放进冰箱冷藏。需趁热搅拌，防止鱼胶粉结块。