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甜点DIY 黑森林蛋糕
来源:小水   发布时间:2007-07-19   进入论坛
蛋糕体采用戚风蛋糕的做法,为了有更好的口感。

  在原方子的基础上减少5克低粉的用量,另外加入5克可可粉。做出来就是可可风味的蛋糕坯。

  然后将大块巧克力切小,用水域加热的方式将其融化

  然后倒在干净的台面上,用刮片抹开抹平。

  之前把车厘子泡到樱桃酒里面了,这次没买到黑车厘子,很可惜。

  巧克力凉硬以后,再用铲刀铲出自己满意的形状的巧克力碎。

  蛋糕坯放凉以后,切成两片,将鲜奶油打发,挤上一圈,间隙中放上车厘子然后盖上另一片蛋糕,再将鲜奶油均匀的抹上去,然后将巧克力碎拍上去。

  嘿嘿,自家吃,所以用量很足,一直到巧克力碎再也粘不上为止。


 
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