原料：鲜嫩苦瓜1条(约300克)。

调料：葱花50克，芝麻油2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，花椒粉适量。

做法：1.将苦瓜洗净，切去蒂、尾，一剖两半，挖瓤去籽，用斜刀切成6刀一断的连刀片，放入微波容器内，不加盖入炉高火1分钟至断生，出炉趁热装盘，撒上少许精盐、味精，拌匀待用。2.微波容器内放入葱花、精盐、花椒粉、淋入芝麻油、搅拌一下，加盖入炉高火1分钟(中途出炉搅拌一次)，出炉趁热浇淋在菜上，略焖一会儿即可。

点评：此菜香醇，微苦；开胃利湿，清热解毒，增进食欲，特别适合夏季食用。