材料：

　　蛋白230克、柠檬汁或白醋几滴（打蛋白时加入）、砂糖90克、盐2克、低粉100克、花果茶（干）30克、热水1bts、橙酒1tbs （8寸天使模）

　　做法;

　　花果茶用热水和橙酒泡1小时左右，使其软化湿润。

　　175度烤25－30分钟，放凉后脱模。

　　其实我做它只是为了消灭用剩的蛋白。只因为没有蛋黄，不加油，就取了个这么迷惑人的名字“天使”，其实这蛋糕用的糖多，也健康不到哪儿去。这里的糖的分量我已经减少很多，但蛋糕还是很甜，要做的TX自行调整糖的量。