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担担面
来源:《巧做麻辣》   发布时间:2007-03-27   进入论坛
原料:
龙须面100克,豌豆尖50克,冬菜适量。


辅料:
担担面调味汁。

做法:
1.冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里。
2.水开时下面,面熟后挑入碗里拌匀。

Tips:
冬菜也称芽菜,在超市的酱菜类货架可以买到。
调味汁的做法:老抽、花生油、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红辣椒油、花椒粉、醋、鸡精均根据各人口味适量。将所有调料调匀,放入碗中备用。



 
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