原料：黄瓜，胡萝卜，黑木耳，竹笋，鸡肉，姜丝    调料：盐，料酒

做法：

1． 把黄瓜、胡萝卜、竹笋和鸡肉都切成薄片，黑木耳清水泡发洗净。    

2． 把竹笋放入开水中焯一下，去掉涩味。    

3． 起锅稍微多放些油，放入胡萝卜片炒熟捞出。    

4． 把姜丝放入锅中用刚才剩下的油煸炒出香味，放入鸡片加入料酒翻炒。继续放入黄瓜片、胡萝卜片、黑木耳和竹笋大火翻炒，出锅前再加盐以免蔬菜出水。