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无糖食品“钱”景甜蜜蜜 |
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来源：三晋都市报
发布时间：2007-03-24
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不幸患了糖尿病，于是不得不精挑细选每一种类型的食物，甚至在很多场合下显得十分尴尬。糖尿病人群体是一个巨大的消费群体，他们渴望甜蜜的生活，渴望食物的丰富多样。与此同时，低脂、低糖正形成一种新的消费潮流―――随着瘦身时尚的风行，爱美的女性为了保持身材，也加入到了无糖食品的消费者行列；为了给孩子防止蛀牙，许多家长用无糖零食来替代原来传统的含糖甜食。综上所述，无糖或低糖食品的市场需求将越来越大，无糖食品专卖店的“钱”景十分广阔。
前期投入：约10万元左右，主要包括首期房租以及首批存货和装修。无糖食品不如其他项目产品繁复，价格也相对低廉，所以并不建议投资者选择较大面积的店铺以免显得空旷，15平方米左右即可。另外，在经营之初，顾客对于无糖食品会有一个市场认知和接受的过程，因此，准备一定的流动资金以抵御风险必不可少。
利润：无糖食品专卖店经营中最大的支出是房租，每月约5000元。加上400元的装修设备摊销以及税收等其他开销，每月的经营成本至少要超过8000元。无糖食品的价格比较透明，利润也相对较低，平均利润为20%，要达到盈亏平衡，就需要每月的营业额超过40000元，按每月30天平均下来，每天就得有1333元的营业额。这里并没有把店主的人工成本计算在内，如需计算在内，实现盈亏平衡则需要更高的营业额。
选址：无糖食品专卖店面对的是特殊的群体，顾客多是回头客，所以无需直接开在热闹繁华的地段，可选择靠近公园、医院、健身房、幼儿园等公众场所的地方。
风险：由于超市以及大型食品商店内都有无糖食品出售，所以，专业的无糖食品专卖店要避免产品单一、消费群体单一的局面。
经营建议：无糖食品专卖店经营的关键是要留住老顾客。对于糖尿病患者，可设立健康档案以跟踪服务，有条件的话最好送货上门。无糖食品专卖店对服务的要求很高，如果店员不懂得糖尿病方面的专业知识，就很难取得顾客的信任。此外，应多与医疗机构合作，通过讲座、咨询等方式以及举办一些适当的促销活动增加与顾客的沟通，如提供测血糖、血黏度、血压等免费服务等，在做好服务的同时也能把小店营造成中老年人的社交点，对促进销售会有很大的好处。在销售方式上，发展会员制也是一种比较可取的办法。
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