闪着金黄色的亮光，传来阵阵的香味，沾点酱料咬一口，外酥内软的绝佳口感，香喷喷的馅料正冒着热气，一种酸甜酥脆的味道马上在口中慢慢散开来，“月亮虾饼”是一道令人吃了停不下来的美食。

　　这是台湾一个美食专家对月亮虾饼的描述，月亮虾饼的确是泰国料理中给人印象深刻的一道佳肴。我是比较偏爱泰国菜的，对月亮虾饼也是钟爱有佳。

　　在家里自己做，用料上就没有饭店里那样专业了，不过味道是绝不含糊的。一样的香脆美味，一样的鲜嫩可口。

　　做好的饼在油炸前一定要记得用竹签扎上孔，否则炸的时候会膨胀，影响外观。

　　馅料的多少可以自己调节的，火候要根据情况调整，小心观察才能炸出最漂亮的效果来咯。

制作过程